為什麼我們的餐點「不便宜」？

「你花的錢每一塊錢，都在為你想要的世界投票」

我們自己也知道，我們的餐點「不便宜」。但我們賣的不是「觀光價」，那成本來自於我們的食材和工法。

我們的米、肉、蔬果、茶全都來自「友善環境」的生產方式，也就是比較「看天吃飯」，不用破壞土地的方式強制生產。我們尊重自然、順應自然，除了讓人吃得健康，也希望讓土地可以永續發展。

還有我們的加工方式，例如米蛋糕，不單是使用在地自然農法的米，如何用米取代麵粉製成蛋糕，製程研發就耗時將近一年。此外，為了避免疑似致癌物質的丙烯醯胺產生（澱粉烘焙溫度超過120度會產生丙烯醯胺），我們放棄一般的高溫烤焙，改採水蒸低溫烘焙，目的就是為了減少丙烯醯胺的產生。

這些選擇都源自於我們對於土地發展和食品安危的堅持。

「你花的錢每一塊錢，都是為你想要的世界投票」

永續的土地發展、健康美味的食物，是我們想要的世界，你呢？

想更了解我們的理念以及實行方法，歡迎查閱我們的臉書專頁 好食機 ＆ 看天田 ＆ 木人艸，或是好食機的 農食教育 部落格。